Cualidades del aceite

Lo que necesitas saber de las cualidades del aceite, como se clasifican los aceites por su calidad o la Acidez, los Peróxidos y otros parámetros de Calidad del Aceite.
El aceite de oliva virgen extra tiene infinidad de cualidades y no puede faltar en cualquier dieta mediterránea.

12 mayo, 2018
Aceitunas de la variedad Picual

Picual – La variedad más extendida

La variedad Picual es la más extendida de las aproximadamente 24 variedades principales españolas de aceituna. Los olivares de picual alcanzan más de 900.000 hectáreas. La […]
9 mayo, 2018
aceite suave o aceite intenso

Aceite suave o aceite intenso

Se ha puesto de moda últimamente hablar de aceite suave o aceite intenso. Incluso se etiqueta haciendo mención a estas características. Hay que aclarar que no […]
25 abril, 2018
Aceite sin filtrar

Aceite filtrado o aceite sin filtrar – Pros y contras

Cada vez son más las personas que se preguntan si es mejor el aceite filtrado o el aceite sin filtrar. Para responder con propiedad hay que […]
28 marzo, 2018
Muestra de Aceite de Oliva Virgen Extra

Virgen Extra – ¿Qué más hay que saber?

Con la denominación aceite de oliva virgen extra nos referimos a los aceites de oliva vírgenes que no superan una acidez libre expresada en ácido oleico de […]