Cualidades del aceite

Lo que necesitas saber de las cualidades del aceite, como se clasifican los aceites por su calidad o la Acidez, los Peróxidos y otros parámetros de Calidad del Aceite.
El aceite de oliva virgen extra tiene infinidad de cualidades y no puede faltar en cualquier dieta mediterránea.

24 enero, 2018
En el molino

La Acidez, los Peróxidos y otros parámetros de Calidad del Aceite

¿Por qué la acidez del aceite es importante? De todos los factores que se usan para medir la calidad de un aceite de oliva virgen extra, […]
18 enero, 2018
El frio provoca grumos blancos en el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecologico - Olivar del Lentisquillo

Frío y Aceite de Oliva Virgen Extra

¿El frío afecta al aceite de oliva virgen extra? En este blog pretendemos divulgar el conocimiento de todo aquello que esté relacionado con nuestro producto estrella: […]
13 diciembre, 2017

Factores diferenciales del aceite del Olivar del Lentisquillo (y II)

En el envero Cosecha temprana o, lo que es lo mismo, aceituna cogida en el envero. Así se denomina la fase en la que la aceituna […]
13 diciembre, 2017
Olivar del Lentisquillo - Productores de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

Factores diferenciales del aceite del Olivar del Lentisquillo (I)

Picual La variedad Picual es la variedad más abundante. Su aceite se caracteriza por su calidad su alto contenido en antioxidantes y su estabilidad. Aunque en […]