Salsa Pesto – Una receta fácil

La salsa pesto se prepara en crudo, lo que la hace un alimento especialmente fresco y natural. Por ello, la selección de sus ingredientes es muy importante.

En la receta tradicional se usan dos tipos de queso: pecorino (de oveja) y parmesano. Puedes emplearlos como más te guste: mezclando ambos durante la preparación o usando el parmesano en la mezcla de la salsa. El pecorino, una vez que el plato está servido, cada comensal se lo aporta a su gusto.

Otro de los ingredientes que debemos cuidar son los piñones. Si no los encuentras o son demasiado caros, puedes sustituirlos por almendras o nueces que también le darán un toque delicioso.

El aceite es un aspecto muy importante en esta receta, ya que el sabor del pesto va a depender en gran medida de tu elección: la mejor y más recomendada es el aceite de oliva virgen extra. Parte de la magia de esta receta está en su uso.

Prepara también unas hojas de albahaca frescas, aromáticas y muy verdes y por último ajo, que con un par de dientes será suficiente.

Paso a paso receta Salsa pesto fácil

Vamos a preparar paso a paso esta deliciosa salsa italiana.

Tipo de cocina: Italiana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes

• ¼ de taza de aceite de oliva
• 25 gramos de albahaca fresca
• 2 dientes de ajo
• Un puñado de piñones, almendras o nueces
• ¼ de taza de queso parmesano y/o pecorino
• Pizca de sal

Salsa Pesto elaborada con Aceite Ecológico
Olivar del Lentisquillo

Preparación

1. Limpia la albahaca y pon las hojas junto con los dientes de ajo, los piñones (almendras/nueces) y una pizca de sal en la licuadora o batidora y bate hasta que se haga una pasta.
2. Ahora incorpora poco a poco el aceite de oliva hasta que obtengas una mezcla uniforme.  Lo ideal es que no quede ni muy líquido ni demasiado pastoso.
3. Agrega el queso y remueve. Seguidamente, prueba la sal, si necesita, ponle una pizquita.
4. Pon la salsa en un envase (a poder ser de vidrio). Tapa y reserva en la nevera.

Si usas la salsa al pesto para una receta de pasta, con un par de cucharadas por persona, un chorreoncito de aceite de oliva y algo de queso extra en el plato, tendrás una comida deliciosa. Requiere poco tiempo de elaboración pero dará un toque muy natural a tu plato.

Pasta con Salsa Pesto elaborada con Aceite de Oliva Virgen Extra

Te aconsejamos utilizar en tus recetas siempre aceite de oliva virgen extra ecológico. Gracias a sus características y a su método de elaboración, tus platos quedaran más que deliciosos.

Si te ha gustado nuestra receta de salsa al pesto te recomendamos que visites nuestra sección de Gastronomía, nutrición y salud para más recetas saludables y muy naturales. Por ejemplo, la receta de bacalao al pil pil del Lentisquillo.

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¡Bon appétit!