Blog del Aceite

27 junio, 2018
Vasos de Cata

Panel de cata de aceite de oliva

Para determinar oficialmente la calidad de un aceite de oliva, la valoración de un panel de cata es uno de los requisitos fundamentales. Según las especificaciones […]
23 junio, 2018
A la sombra de un Olivo

El año agrícola evoluciona con normalidad

Este año agrícola no está siendo precisamente un año al uso. Uno que pudiéramos catalogar como normal desde el punto de vista meteorológico. No tanto por […]
20 junio, 2018
Aceite recién extraido

Oro verde. No es oro todo lo que reluce

Oro verde decimos que es el aceite de oliva. Pero no podemos generalizar. Porque bajo ese nombre, aceite de oliva, se comercializa mucho aceite que no […]
16 junio, 2018
Olivo ecológico

Ecológico. Porque es lo natural

Cuando decimos que un producto es ecológico nos referimos a que ha sido elaborado con métodos de producción que respetan el medio ambiente. Es decir, sin […]