Blog del Aceite

12 junio, 2019
Labores de Recolección

Olivar Tradicional

Ya lo veníamos apuntando y parece que se confirma. El olivar tradicional está seriamente amenazado. La proliferación de plantaciones de olivar intensivo o superintensivo está llegando […]
5 junio, 2019
Ramo con flor y frutos recien cuajados

La Inducción Floral en el Olivo

En este blog hemos hablado en varias ocasiones de las fases vegetativas por las que pasa el olivo. Entre ellas, la inducción floral es de vital […]
29 mayo, 2019
Perdiz Roja

La Perdiz en el Olivar

La Perdiz Roja es, de entre todas las clases de perdices que habitan en la península ibérica, la más abundante con diferencia. Su distribución abarca prácticamente […]
22 mayo, 2019
Ronqueo de Atún

Ronqueo de Atún en Macarela

En la mañana del 21 de mayo hemos asistido a un ronqueo de atún en el restaurante Macarela de Madrid. Esta técnica de despiece del atún […]